استخدام الطاقة الشمسية فى تجفيف المحاصيل الزراعية

يعتبر هذا الكتاب أول مؤلف باللغة العربية ينشر فى مجال التطبيقات الشمسية بأسلوب علمى مع التركيز على المجففات الشمسية للمواد الغذائية حيث يتحدث الكتاب عن الطاقة الشمسية، مصادر الطاقات التقليدية والطاقات المتجددة، مجمعات (مسخنات) الهواء الشمسية، أنواع المجففات الشمسية، الاعتبارات التكنولوجية لتجفيف المواد الغذائية، تجفيف وحفظ الأسماك، العوامل التى تؤثر على جودة المواد الغذائية المجففة، المواد الغذائية ذات الرطوبة المتوسطة، النشاط المائى وعوامل الفساد الميكروبية والكيماوية، تعبئة وتغليف المواد الغذائية المجففة.