اضف لغذائك ما يجدد شبابك

هو الكتاب الثاني للدكتوره داليا سنتينا صدر باللغة العربية بعد الكتاب الاول بشرة صحية بطرق طبيعية وتعتبر هذه السلسلة بداية لموسوعة غذائية تنقصها المكتبة العربية وتقول الدكتورة داليا في كتابها الجديد : في أيامنا هذه يصر الحريصون والمهتمون بصحتهم ومظهرهم الشخصي على تناول جرعات اضافية تحتوي على الفيتامينات والمعادن كتامين غذائي وقد أصبح هذا الامر ضروريا للمحافظة على صحتنا ولأ سباب التالية أيضا حتى ولو اعتقدنا اننا نتناول طعاما صحيا فان الطعام المقدم على موائدنا ينتقص الى المواد الغذائية بسبب الافراط في زراعتها وفي اضافة المواد الكيميائية والسماد الصناعي اليها ان المنتوجات الزراعية التجارية التي نظنها صحية للأكل قد خضعت مسبقا لسلسلة عمليات سلبتها ذلك العدد القليل من المغذيات المتبقي فيها معظم الناس لا يأكلون جيدا وبصورة كافية للحصول على حاجاتهم اليومية الغذائية لقد أظهرت الدراسات والأبحاث أنه حتى الحد الأدنى الموصى به من كميات فيتامينات وحمض الفوليك لا تتلاقى مع حاجتها مع العديد من المعادن المهمة التي من ضمنها الكالسيوم والحديد والزنك والمغنيزيوم والكروم والسلينيوم ان الفيتامينات والمعادن ضرورية جدا لصحة جيدة فانها تؤدي دورا حساسا في تعزيز صحة شرايين القلب وألاعصاب كما انها اساسية لجعل جميع انظمة الجسم تعمل بصورة طبيعية لذلك فان نقص الفيتامينات يعرض صحتنا للخطر مهما كان تناولنا للطعام كافيا فانك لن تستطيع الحصةل على المستويات المثالية لبعض هذه المغذيات يمكن أن تكون أعلى بصورة ملحوظة من الحد الأدنى الموصى به من المكونات من قبل الهيئات الصحية ألامريكية وأكثر بكثير مما يمكن ان نحصل عليه من الطعام وحده ان كل فيتامين ومعدن له دور خاص في مساعدتنا على العمل بأعلى مستويات الصحة ان تناول الجرعات الاضافية ضروري أيضا لتعزيز الغذاء الصحي وكذلك الرياضة المنتظمة والراحة التامة هناك عوامل أخرى تجعل من تناولنا للجرعات الاضافية أمرا ضروريا وهي البيئة اننا نعيش اليوم في بيئة اقل صحية وأقل نقاوة من تلك التي تمتع بهااباؤنا وأجدادنا ان بيئتنا اليوم مليئة بالعديد من المولد الكيميائية السامة والمنتوجات التي تهدد الصحة مثال على هذه المواد الوقود المحروق وأحادي الكربون الذي تصدره عوادم السيارات والاشعاعات ودخان السجائر ومياه الشرب التي غالبا ما تحتوي على مواد مؤذية وصناعية وكيميائية والفورميلدهايد المستعمل في صناعة الاثاث والشراشف والبياضات التي لا تحتاج للكي ومادة ديوكسين الموجودة في محارم الورق المبيضة والعديد من المواد الكيميائية المؤذية الموجودة في مستحضرات التجميل والالبسة والمنظفات المنزلية الضغط النفسيان العصر الذي نعيش فيه قد اضحى أسرع وأكثر تطلبا مما كان عليه قبل سنوات عديدة وأصبح الضغط النفسي السبب الاول الذي يشتكي منه معظم الناس الذين يعيشون في الزمن الحاضر ان القلق من الدفوعات والتوتر وتحمل اسلوب الحياة المعاصرة كل ذلك فد القى بحمل ثقيل على كاهل كل واحد منا مسببا له صغطا على العضلات ومشاكل صحية من ضمنها الارق والاجهاد وسوء الهضم وسوء الدورة الدموية وغير ذلك من المشاكل الصحية العديدة الوراثة لقد ولدنا ونحن نحمل قدرات مختلفة وحاجات غذائية مختلفة الشيخوخة كلما تقدمت بنا السن انخفضت قدراتنا على هضم الطعام وفقدنا انزيمات المعدة وأصبح جسدنا أكثر عرضة للأمراض المعدية والمشاكل الصحية