فوائد الفيتامينات

إن الفيتامينات عبارة عن مركبات كيميائية يحتاجها جسم الإنسان بكميات ضئيلة. وهي تؤلف معًا واحدةً من أهم المجموعات الغذائية الرئيسية. ولكل فيتامين وظائف خاصة به دون غيره لدرجة أن أي واحدٍ منها لا يمكن أن يحل محل آخر أو يعمل عمله. كما يؤدي الافتقار المستمر إلى فيتامين معين في الوجبات إلى الإصابة بمرض نقص الفيتامين. يُقَدِّم هذا الدليل البسيط الكثير من المعلومات حول الفيتامينات المختلفة ووظائفها والكميات المُصَرَّح بتناولها يوميًا ـ من كل واحدٍ منها ـ ومصادرها والأمراض الناتجة عن نقصها أو زيادتها في الجسم.