المطابخ الأوروبية والخصائص الفرنسية والعالمية

تشكيلة الأطباق الأوروبية غنية بأنواع الخضار واللحوم والأسماك والمعجنات، فهي تعكس متطلبات الحياة العصرية في هذه الحضارة المتقدمة، وهذه الوصفات المقترحة ضمن هذا الكتاب تناسب كافة الأذواق، وتلبي كافة حاجات السيدة العربية التي ترغب بتحسين مأكولاتها وتنويع قوائم وجبات مطبخها مما يجعل لديها فكرة وافية بجميع ألوان الطعام اللذيذ والشهي.وهذا الكتاب يقدم مجموعة من الأطباق المتنوعة قوامها ما لذ وطاب من المأكولات الفرنسية والإيطالية، ومن الأطباق التي وردت في هذا الكتاب، تشكيلة واسعة من أطباق الشوربا: كشوربا البصل الأبيض، شوربا البازيلا واللحم، شوربا الكرفس والجبنة، الحساء الريفي، حساء الكستناء... أطباق المقبلات والبيض: عجة الفطر البري، بوريه التفاح... رقاقات بالأنشوا، أطباق الخضار والسلطة: سلطة العيد، سلطة عشبة البحر، سلطة الأناناس، شاتيني جوز الهند والأجاص، أطباق اللحوم: لحم البقر ولنغتون، لحم البقر الايرلندي المبهر، الشرائح الإسكتلندية، بالإضافة إلى مجموعة مميزة من أطباق السمك وبعض أنواع الحلويات الخفيفة.