البطاطا والتي تعرف في بعض الأقطار العربية "بالبطاطس" من محاصيل الخضار المهمة التي حظيت بالقسط الأوفر من الاهتمام من قبل الباحثين والعاملين في الزراعة. حرص المؤلف على تضمين هذا الكتاب كل ما يتعلق بالبطاطا: فقد بدأ بشرح الطرائق الحديثة للزراعة ومقاومة الآفات، ثم انتقل إلى الطرائق المثلى في تخزين درناتها في البرادات، وتصنيع منتجاته...
قراءة الكل
البطاطا والتي تعرف في بعض الأقطار العربية "بالبطاطس" من محاصيل الخضار المهمة التي حظيت بالقسط الأوفر من الاهتمام من قبل الباحثين والعاملين في الزراعة. حرص المؤلف على تضمين هذا الكتاب كل ما يتعلق بالبطاطا: فقد بدأ بشرح الطرائق الحديثة للزراعة ومقاومة الآفات، ثم انتقل إلى الطرائق المثلى في تخزين درناتها في البرادات، وتصنيع منتجاتها المهمة: كالرقائق (الشيبس)، والبطاطا المقلية المجمدة والمجففة، والنشاء، وغيرها. كما يتحدث عن دور البطاطا في تصنيع أغذية الأطفال واللحوم المعلبة.