حلويات الشوكولا (المطبخ المصوّر)

الكتاب من تحقيق وترجمة هيئة التحرير في اكاديميا.سلسلة المطبخ المصور من كتب الطهي تقرؤها فتستمتع، تشاهد صورها فيسر نظرك، و تتذوق وصفاتها فتتلذذ وتطيب نفسك. تقودك بلغة سهلة موضحة بالصورة الرائعة في كل مراحل الإعداد خطوة خطوة.الشوكولا من أحب الأطعمة إلى الناس في العالم، وتزداد شعبيتها يوماً بعد يوم. وللشوكولا تاريخ طويل ومثير للاهتمام: فقد شرب شعب الأزتيك لقرون عديدة شراباً مرّاً ومليئاً بالرغوة عرف بشوكولاتل وكان يصنع من حبوب الكاكاو المحمصة الممزوجة بالماء. وفي القرن السادس عشر أدخلت حبوب الكاكاو إلى أوروبا، وسرعان ما أصبح الكاكاو طعام الملوك. لكن الإمكانيات الحقيقية التي تتمتع بها هذه المادة لم تستغل إلا مع بداية القرن التاسع عشر، عندما تم اختراع معصرة الشوكولا في هولندا. ومنذ ذلك التاريخ انتشرت الشوكولا وتطور استعمالها بشكل مطّرد. ونجد اليوم الشوكولا بأشكال وأصناف لا تعد ولا تحصى وتستعمل كمنكّه في جميع أنواع التحلية والحلويات الممكن تصورها.يتوجه هذا الكتاب لمحبي الشوكولا، وهو يحتوي على مجموعة مدهشة من التحلية والحلويات الرائعة-كاتو وفطائر وتورتات وموس وبوظة وبسكويت وبراونيز وموفينيات وكرات الشوكلات- التي تستعمل الشوكولا بجميع الأشكال المتاحة. وتستحق هذه الوصفات المميزة أن نتذوقها مع الأصدقاء أو نقدمها كهدايا. وأن نضع منها دائماً كمية إضافية للذتنا الخاصة فهي بالفعل لا تقاوم.