الكاتو (المطبخ المصوّر)

الكتاب من تحقيق وترجمة هيئة التحرير في اكاديميا.سلسلة المطبخ المصور من كتب الطهي تقرؤها فتستمتع، تشاهد صورها فيسر نظرك، و تتذوق وصفاتها فتتلذذ وتطيب نفسك. تقودك بلغة سهلة موضحة بالصورة الرائعة في كل مراحل الإعداد خطوة خطوة.الكاتو المنزلي إغراء لا يقاوم، إنه نادراً ما يقدم. فأنماط حياتنا ومحاولاتنا الدائمة لتناول طعام صحي، واحتسابنا لعدد الوحدات الحرارية في الطعام، وأحياناً قلة الثقة بقدرتنا على تحضيره منزلياً، كلها أمور تحاول أن تقنعنا أن الكاتو المنزلي هو شيء من الماضي. لكن هذا الكتاب يبين أنه مع قليل من المعرفة بالمهارات الأساسية لتحضير الكاتو يمكن بكل سهولة صنع الكاتو التقليدي اللذيذ الطعم. ولن تستمتعي يا سيدتي فقط بتحضير الكاتو بل ستدهشين أيضاً للحماسة التي ترافق تقديمه وتناوله.هناك مفهوم خاطئ وشائع بأن صنع الكاتو أمر صعب، لكن الأمر ليس كذلك بمعظم أنواع الكاتو التي نعرفها ونحبها تستند إلى مبدأ صنع الكاتو البسيط المعروف وإلى وصفات التغليف كما في الكاتو الاسفنجي السريع quick mix والكاتو الاسفنجي المخفوق وكاتو ماديرا والسويس رول وكاتو الفاكهة وتغليفات مثل تغليفة الزبدة وتغليفة السكر. وهذا الكتاب الذي يضم 50 وصفة كاتو مفصلة خطوة خطوة. يقدم لربة المنزل الوصفات الأساسية مع وصفات التغليفة من خلال تعليمات سهلة الفهم. والمقدمة المفيدة لكل وصفة تعطي بعض التوجيهات الأساسية بما فيها معلومات عن المقادير والأدوات وإجراءات الاختبار وحفظ الكاتو. ولأنه من السهل تطبيق هذه التوجيهات تكون الخطوة قصيرة نحو صنع ضيافة تقليدية لذيذة من الكاتو مثل Angel وكاتو sachertorte وكاتو battenberg بالقهوة والبندق.