الألياف الغذائية (وأهميتها للصحة والوقاية من بعض الأمراض)

تهدف هذه السلسلة في ( الغذاء والصحة ) الى تبسيط المعرفة بالغذاء والتغذية بصورة يدركهاالقارئ العادي , كما تفيد في تغطية ما هو جديد للقارئ المتخصص في العلوم التطبيقية ..حيث يتصدر هذه السلسلة هذا الكتاب ( الألياف الغذائية ) وهو موضوع حديث نسبياً إذا لا زال البحث العلمي مستمراً فيه .. وتكمن أهمية البحوث في الألياف الغذائية في بحث الإنسان عن المصادر الطبيعية للحفاظ على صحته , بعد أن تأكد أن التقنية الحديثة قد جلبت عليه من الأمراض والعلل ما لم يعلمه آباؤهوأجداده .. وكلما عالج علة بدواء مصنّع , ظهر له بحث يشير إلى أن هناك تأثيرات جانبية ضارة , بصحته باستخدام هذا الدواء ..ويأتي هدف هذا الكتاب لتوضيح حقيقة الألياف الغذائية , وعلاقتها بصحة الإنسان استناداً على ما تم معرفته عنها ..