الفيتامينات منافعها ومضارها

نبذة النيل والفرات:الفيتامين مادة أساسية للحياة، فكل خلية من خلايا الجسم تحتاج إليه، إذ أن البدن لا يستطيع تصنيعه، ونقصانه في الغذاء يؤدي إلى مشاكل لا تعد ولا تحصى. والفيتامين يلعب دوراً منظماً للتفاعلات الغذائية ويساهم في حدوثها وتطورها وإنجازها، فهو يعمل على استخلاص ما في الغذاء من طاقة يخزنها الجسم إلى حين الضرورة. ولتحديد منافع الفيتامينات ومضارها جاء هذا الكتاب من سلسلة الصحة والحياة وأمراض العصر وهدفه توضيح كل ما يجب أن يعرف عن الفيتامينات أنواعها مصادرها، عوارض نقصانها أو زيادتها.