السلسلة الطبية: كيف يمكنك تخفيف نسبة الكوليستيرول؟

عندما كنا ننهي هذا الكتاب... قضيت على كل المسببات التي يمكن أن تنتج عنها أزمة قلبية.. لكن بمنتهى الوضوح فمنذ سنوات قليلة مضت، عندما اكتشفت مشكلتي مع المواد الدهنية الضارة، أردت أن أعرف كيف أتمتع بالأكل دون أن تسد الرواسب الدهنية عندي الشريان التاجي. لكن كلما اكتشفت المزيد زادت مخاوفي وهواجسي واتضح لي أنني في حاجة شديدة إلى متخصص في الرياضيات كل الوقت وخبير في التغذية معه.. حيث صار مرئياً بالعين أنني في حاجة ماسة إلى إجابات أفضل ونظام أبسط مما كان متاحاً.وبعد أن قمت بتسجيل مستندي لكل شيء أكلته على مدار شهور كاملة كنت قادراً على أن أضح تحت عيني فحص الجليسرينات الثلاثية التي أشرت إليها كل يوم مع فحص مستويات الكوليستيرول باستمرار، وبعد ذلك قمت بالعمل. في الشهور التي تلت تلك الفترة توصلت إلى أسلوب بسيط للحد من الدهون المشبعة، وفي نفس الوقت الذي أمتع فيه بالأكل... وتقريباً أنهيت الكتاب.