الشوربة واليخني

هناك بعض أساليب الطهي القليلة التي تعتبر أكثر سهولة أو يمكن عن طريقها إعداد وجبات ألذ من تلك التي يتم تحضيرها بالطرق التقليدية والتي يتم فيها استخدام بعض المكونات الطازجة وحفنة من الأعشاب وكوبًا أو أكثر من المرقة أو الخل وترك المكونات فوق نار هادئة حتى تنبعث رائحة الخليط الشهية. لا توجد أساليب صعبة لعمل أطباق الشوربة واليخني، فكل ما هنالك هو مجموعة من الأساليب الممتعة التي تعتبر جزءًا من الخبرات القيمة التي يحتفظ بها كل طاهي. إن التعليمات والصور الواضحة المذكورة في هذا الكتاب سوف تكون دليلكِ لإعداد الأطباق المختلقة بدءًا من مختلف أطباق الشوربة اللذيذة مرورًا بشوربة المحار بالبطاطس، ومن الأطباق التقليدية مثل اليخني على الطريقة الأيرلندية مرورًا بالأطباق غير التقليدية مثل يخني الفراخ (على الطريقة الفارسية). كما يشتمل هذا الكتاب على بعض الأفكار الخاصة بتجميل الأطباق بالخبز المحمص وأنواع الصوص المختلفة حتى تضيفي قليلاً من القرمشة إلى أطباق الشوربة.