سمات تغذية الجماعات"بالمنشآت التغذوية والضيافية والخدمية

ويحتوي علي تسعة فصول تشمل خدمة تغذية الجماعات وسمات تغذية الجماعات وخصائص وتجهيزات المطابخ المعدة لتغذية الجماعات والتنظيم الاداري لخدمة الأغذية والمشروبات وشراء واستلام وتخزين الخامات الغذائية ونظم انتاج الغذاء للمجموعات الكبيرة والرقابة علي خطوط انتاج الوجبات وتطبيق نظام الهاسب واستخدام الحاسب الآلي في مجال تغذية الجماعات واقتصاديات تغذية الجماعات