كل العلماء حاليا يعترفون بفضائل العسل وأنه طعام طبيعي مصدره الزهور والنبات. ولقد رأينا في ما سبق أن تكوين وتركيب العسل ومحتوياته تعطيه خواص لا نجدها كلها مجتمعة في غيره.